Bereidingswijze
❶ Maak eerst de gepekelde rode ui, dit wordt lekkerder naarmate het langer staat. Verwarm het water, azijn, suiker en zout in een klein steelpan tot de suiker is opgelost. Doe de rode uien en mosterdzaad in een schone pot. Giet het mengsel over de rode uien heen, roer goed door en laat afkoelen.
❷ Bereid de Giant-formed-breaded-onion-rings 2-3 minuten in de friteuse, 10-12 minuten in de airfryer op 180 °C, of 12-15 minuten in de oven op 200 °C en de mini’s 1,5-2 minuten in de friteuse, 8-10 minuten op 180°C in de airfryer of 10-15 minuten in de oven op 200 °C.
❸ Meng de ingrediënten voor de tahini-yoghurt. Proef en breng op smaak met zout en peper.
❹ Verdeel de hummus over een grote serveerplank. Verdeel de komkommer, cherrytomaten en uienringen over de plank. Garneer met nigellazaad, peterselie en de gepekelde rode ui. Voor een extra feestelijk effect: doe de tahini-yoghurt met een zigzaggende beweging eroverheen. Serveer direct met flatbreads.

Ingrediënten
voor 4 personen

15 Mini-formed-
breaded-onion-rings
15 Giant-formed-beer-battered-onion-rings
2 verpakkingen (± 400 g) hummus, natural
1 komkommer,
in blokjes
250 g cherrytomaten,
in vieren
Nigellazaad,
om te garneren
Peterselie,
om te garneren
Flatbreads,
om te serveren

voor de tahini-yoghurt
150 g yoghurt
2 el tahin
½ citroen, het sap
½ el extra vierge olijfolie

voor de gepekelde
rode ui
2 rode uien, in dunne halve ringen
75 ml water
50 ml azijn
20 g suiker
½ tl mosterdzaad
¼ tl zout

Deze loaded hummus platter is een echte smaakexplosie, dankzij onze combinatie van Giant Beer Battered Onion Rings, Mini Breaded Onion Rings en heerlijke toppings als gepekelde rode ui en tahini-yoghurt. Dit recept is niet alleen een heerlijke combinatie van knapperig, zoet, zuur en gekruid, maar ook perfect om te delen. Bereid u voor op een culinaire reis en serveer deze loaded hummus met warme flatbreads voor een ware smaaksensatie!

Ingrediënten
voor 4 personen

20 Nacho Cheese Bites
2 Roma tomaten,
in blokjes
1 citroen, in parten
1 jalapeñopeper,
in dunne plakken
4 el Srirachamayonaise

Voor de boerenkool chips
300 g boerenkool
2 tl grof zeezout
2 tl paprikapoeder
olijfolie

Voor de ingelegde rode ui
2 rode uien, in ringen
50 g kristalsuiker
300 ml natuurazijn
200 ml water
1 tl zout

Bereidingswijze
❶ Bereid de rijst voor volgens de instructies op de verpakking. Laat dit nastomen.
❷ Meng alle ingrediënten voor de gochujang saus. Proef en breng verder op smaak.
❸ Blancheer de wortellinten, en meng het vervolgens met de gochujang saus.
❹ Bereid de Breaded Mushrooms in de friteuse 4-5 minuten op 175 °C minuten of 12-14 minuten in een voorverwarmde oven op 225 °C.
❺ Verdeel de kleefrijst, Breaded Mushrooms en gochujang wortels over de kommen. Garneer met sesamzaad en bosui en serveer direct.

Duik in een wereld van verfijnde smaken met deze pittige Koreaanse rijstbowl. Dit gerecht omarmt de smaken uit het verre oosten. De kleefrijst als basis creëert een fijne textuur aan het gerecht en de wortel in gochujang saus zorgt voor wat pit. De breaded mushrooms brengen een lekkere crunch aan het geheel. Afgetopt met wat bosui maakt u deze bowl compleet.

Bereidingswijze
❶ Verwarm de oven voor op 180 °C. Smeer de bieten in met olijfolie en breng op smaak met zout. Doe de bieten in aluminiumfolie en bak 60 minuten in de oven. Controleer aan het eind of deze gaar zijn door er met een vork in te prikken, doe anders terug in de oven. Snijd in parten.
❷ Verwarm intussen olijfolie in een koekenpan op middelhoge temperatuur. Bak de oesterzwammen 5-8 minuten totdat deze gaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder. Zet apart.
❸ Bereid de Goat Cheese Bites voor 2,5-3 minuten in de friteuse op 175 °C, in een voorverwarmde oven op 180 °C voor 8-10 minuten of in een voorverwarmde airfryer op 180 °C in 5-6 minuten.
❹ Doe de ingrediënten voor de honing-tijm dressing in een flesje of kommetje en gebruik een kleine garde om alles goed te mengen. Proef en breng op smaak zout en peper.
❺ Meng 2/3 van de dressing met de waterkers in een saladeschaal. Voeg hier de Goat Cheese Bites, oesterzwammen, bramen en bieten aan toe. Garneer met pittenmix en serveer direct met brood en de overgebleven dressing.

Ingrediënten
voor 4 personen

20 Goat Cheese Bites​
150 g waterkers​
4 rode biet​en
300 g oesterzwam​, gescheurd
150 g bramen​
40 g pittenmix​
1 tl knoflookgranulaat
Zonnebloemolie
Brood, om te serveren

voor de honing-tijmdressing
3 takjes tijm, geritst
Het sap van ½ citroen
3 el extra vierge olijfolie
2 el honing
Zout en peper

Deze verrassende creatie bewijst dat salades het hele jaar door kunnen! De salade combineert de knusheid van comfort food met frisse bramen en een honing-tijmdressing. En de combinatie van onze knapperige goat cheese bites met zoete gepofte rode biet en hartige gebakken oesterzwammen zorgt voor warme aardse smaken. Een perfecte winterse combinatie om uw gasten mee te verrassen!

Bereidingswijze
❶ Begin met de gekarameliseerde uiendip. Verhit boter in een pan met dikke bodem op middel tot lage temperatuur. Voeg de uien toe met een goede snuf zout en laat de uien zachtjes bakken op lage temperatuur. Schep af en toe om. Dit kan minstens een half uur duren. Wanneer de uien gekarameliseerd zijn, meng het dan met de rest van de ingrediënten, maar houd een klein deel van de uien apart ter garnering. Proef en breng op smaak met zout en peper.
❷ Verwarm de oven voor op 180 °C. Smeer het stokbrood in met olijfolie. Bak 5-6 minuten totdat de broodjes krokant zijn. Haal uit de oven en wrijf de knoflookteen aan een kant over de broodjes.
❸ Klop de ricotta, honing en citroensap met de handmixer of met een garde totdat het romig is. Doe in een kommetje en maak af met olijfolie, gedroogde tijm en chili.
❹ Bereid de Camembert Bites 3 minuten in de friteuse op 175 °C, in een voorverwarmde oven op 225 °C 10-12 minuten of in een voorverwarmde airfryer op 180 °C voor 7 minuten.
❺ Bereid de Mozzarella Sticks 2 minuten in de friteuse op 175 °C, in een voorverwarmde oven 225 °C in 9-10 minuten of in de airfryer op 180 °C in 3 minuten.
❻ Bereid de Goat Cheese Bites & Chili Cheese Nuggets in 2,5-3 minuten in de friteuse op 175 °C, in een voorverwarmde oven op 180 °C voor 8-10 minuten of in een voorverwarmde airfryer op 180 °C in 5-6 minuten.
❼ Bereid de Nacho Cheese Bites in 3 minuten in de friteuse op 175 °C, of in een voorverwarmde oven op 220 °C voor 8-9 minuten.
❽ Bouw de borrelplank op, doe alle onderdelen in leuke bakjes of kommetjes en geniet ervan!

Ingrediënten
voor 4 personen

8 Camembert Bites​
8 Mozzarella Sticks​
8 Chili Cheese nuggets​
8 Goat Cheese Bites​
8 Nacho Cheese bites
4 baby komkommers,
in staven
1 stokbrood, in plakken
1 teen knoflook
100 g blauwe bessen
50 g gemengde noten
Augurkjes, om te serveren
Vijgenchutney,
om te serveren
Olijfolie
Zout en peper

Voor de gekarameliseerde uiendip
3 uien, in dunne
halve ringen
25 g boter
125 g roomkaas
2 el mayonaise
1 tl azijn

Voor de ricotta-
honing dip
100 g ricotta
1 el honing
Het sap van ½ citroen
½ tl gedroogde tijm
¼ tl chilivlokken

Deze royale borrelplank, steekt de ouderwetse kaasplank in een nieuw jasje. Dankzij onze lekkerste kaassnacks als smeuïge Camembert bites, knapperige Mozzarella sticks, pikante Chili Cheese Nuggets, hartige Goat Cheese Bites en smakelijke Nacho Cheese Bites. Maak de plank compleet met een scala aan smakelijke dips en toppings, waaronder een zoete vijgenchutney en een romige uiendip. Een onvergetelijke ervaring voor elke kaasliefhebber!

Bereidingswijze
❶ Doe de ingrediënten voor de arroz verde, behalve de basmatirijst en water, in een keukenmachine en vermaal tot een puree. Voeg een kleine scheut water toe om het geheel bij elkaar te brengen.
❷ Verwarm olijfolie in een pan met dikke bodem op middelhoge temperatuur. Bak de rijst 2-3 minuten totdat het begint te geuren. Voeg de groene puree toe, het water en zout toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Proef of de rijst gaar is wanneer het water is opgenomen. Zet de hittebron uit als de rijst gaar is.
❸ Kook de maiskolven 5-6 minuten voor in ruim kokend water. Verwarm de grill(pan) op middelhoog vuur en smeer de maiskolf in met boter. Grill de maiskolf in ongeveer 10-15 minuten gaar. Draai de maiskolf regelmatig op. Haal uit de pan en snijd de maiskolf in tweeën. Besprenkel met gerookte paprikapoeder en breng op smaak met zout.
❹ Meng de ingrediënten voor de tomatensalsa en breng op smaak met zout. Snijd de andere helft van de limoen in parten. Zet apart.
❺ Bereid de Nacho Cheese Bites 3 minuten in de friteuse op 180 °C, of 8-9 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.
❻ Verdeel de rijst, Nacho Cheese Bites en maiskolven over de borden. Garneer met peterselie en serveer direct met zure room, een limoenpart en tomatensalsa.

Ingrediënten
voor 4 personen

20 Nacho Cheese Bites
2 maiskolven
25 g boter
½ tl gerookte paprikapoeder
½ limoen, om te serveren
Zure room,
om te serveren
Peterselie,
om te garneren
Zout en peper

voor de arroz verde
300 g basmatirijst,
gewassen
3 tenen knoflook
1 jalapeño
½ rode ui
450 ml water
35 g koriander
35 g peterselie
2 el olijfolie
1 tl gemalen komijnzaad

voor de snelle tomatensalsa
3 tomaten, in kleine blokjes
½ rode ui, gesnipperd
½ limoen, het sap
5 g koriander, fijngesneden

Ga op culinair avontuur met Arroz Verde, een verrukkelijk gerecht met een twist! Serveer deze creatie met een geroosterde maiskolf en onze Nacho Cheese Bites voor de perfecte knapperige tegenhanger. Top het geheel af met zure room en smaakvolle tomatensalsa voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Een onweerstaanbaar gerecht om van te genieten!