FOOD

Le Duc verrast u graag met de lekkerste vegetarische snacks voor uw gasten om optimaal van te genieten. Ook tijdens de wintermaanden hebben uw gasten er behoefte aan om de gezelligheid op te zoeken in uw café of restaurant. Onze kaassnacks passen perfect op een winterse borrelplank en zijn ook goed te verwerken in verrassende gerechten. Dit laten we u zien met de serveertips op deze pagina. Ook vertellen we u graag over onze nieuwe productrange, de Veggie Fries, die gevuld zijn met groente!

Le Duc is altijd op zoek naar nieuwe manieren om u te helpen uw gasten te verrassen met de lekkerste creaties. Daarom blijven we ons assortiment vernieuwen. Onze nieuwe productrange Veggie Fries bestaat uit knapperige groentefriet gevuld met lekkere stukjes groente. De Veggie Fries zijn er in 4 verrassende smaken: Pumpkin & Sweet Potato, Broccoli & Potato & Cheese, Mashed Kale & Potato en Cauliflower & Potato.

Proces
Bij de Veggie Fries staat groente natuurlijk centraal. Dat is terug te zien in de ingrediënten: de Veggie Fries zijn volledig gevuld met groenten. Allereerst worden de groenten afgewogen, gesneden en op smaak gebracht met een unieke Le Duc kruidenmix. Hier wordt een deeg van gemaakt dat in de vormmachine gevormd wordt tot staafjes. De textuur van de groenten wordt behouden, waardoor bijvoorbeeld stukjes broccoli te proeven zijn. Dit geeft een lekkere bite aan het product. Daarna wordt een dunne coating aangebracht die de appetizers tot een lichte, knapperige dooreter maakt. De Veggie Fries worden vervolgens voorgefrituurd, waardoor de bereidingstijd voor u zo kort mogelijk is zodat u ze snel kunt serveren. U verwarmt de snack in een paar minuten in de oven, friteuse of Airfryer.

Voor jong en oud
De Veggie Fries eten door hun krokante structuur gemakkelijk weg en zijn daarmee een goede snack voor op de menukaart. Ook zijn ze als side dish zeer geschikt, bijvoorbeeld bij een burger. Door het hoge gehalte aan groente laat u uw gasten ongemerkt meer groente eten en zijn ze geschikt voor een brede groep gasten. Niet alleen als vega alternatief maar ook gewoon als speelse appetizer in alle kleuren. Ook zijn de Veggie Fries ideaal voor kinderen, omdat zij zo op een lekkere en leuke manier ook tussen de maaltijden door meer groente binnenkrijgen.

CAULIFLOWER & POTATO FRIES

BROCCOLI & POTATO & CHEESE FRIES

MASHED KALE & POTATO FRIES

PUMPKIN & SWEET POTATO FRIES

Canadese poutine gemaakt met Broccoli & Potato & Cheese Veggie Fries, mini mozzarellabolletjes en een saus van groentebouillon, boter en bloem.

Duitse noedels in een romige kaassaus met Chili Cheese Nuggets. Serveer met bieslook en lekker krokante uitjes!

Vegetarische kapsalon met Pumpkin & Sweet Potato Veggie Fries, afgetopt met oesterzwamshoarma, tomaat, komkommer, ijsbergsla, rode ui, geraspte kaas en natuurlijk knoflooksaus.

Italiaanse gnocchi op basis van ricotta. Heerlijk op smaak gebracht met Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas, citroensap en Garlic Breaded Mushrooms.