Variatie en vitamines

Creatief koken met kleuren

De kleuren op ons bord zijn een goede indicator van de diverse voedingsstoffen en antioxidanten in het voedsel. En gezien er tegenwoordig steeds meer interesse is in makkelijke manieren om gezonder te eten is dit extra belangrijk om te weten. Zo zijn groente en fruit met een rode kleur goed voor het hart en een gele en oranje kleur heeft weer een positief effect op de weerstand en het gezichtsvermogen*. Door verschillende kleuren aan onze gerechten toe te voegen zorgen we er automatisch voor dat we voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen. Daarom maakt deze kleurrijke trend niet alleen van gevarieerd eten een feestje maar draagt het ook bij aan een gezonder eetpatroon voor uw gasten.

We proeven eerst met onze ogen, dus een mooie regenboog op ons bord kan een positief effect hebben op de totale smaakbeleving. Niet voor niks zijn kleurrijke beelden van gerechten op Instagram en TikTok niet meer weg te denken. Kleurrijke plaatjes van creatieve gerechten inspireren en worden gedeeld! Altijd leuk als uw gast eerst even een mooie foto maakt wanneer een gerecht geserveerd wordt. Er zijn veel verschillende manieren om extra kleur aan een gerecht toe te voegen, denk bijvoorbeeld aan het experimenteren met verschillende sausjes en dips, zoals een koriander-munt dip of een mango salsa of het gebruik van veel verschillende kleurrijke groenten in een gerecht.

Nu de lente om de hoek komt kijken komt er steeds meer kleur terug op ons bord. Kleurrijk eten ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook nog eens goed voor de gezondheid! Kleurrijke gerechten zijn tegenwoordig niet meer te missen. Van rijke salades tot volle borrelplanken, een smaakvol kleurenpallet zorgt voor kunst en variatie op het bord van uw gasten.

Kleurrijk eten is sterk in opkomst in de culinaire wereld. Niet alleen in de lente, maar het hele jaar rond! Verschillende kleuren in een gerecht zorgen namelijk voor een mooi beeld en als bonus een smaak-explosie. Met de komst van de lente zijn er weer allerlei kleurrijke groente en fruit in het seizoen die uw gerecht helemaal afmaken. Denk hierbij aan granaatappel, radijs of regenboogwortel. Een ideaal moment om met deze trend te experimenteren.