dining
Experiential
Shared dining
Het nieuwe normaal
Eten bestellen en afhalen is nu heel gewoon. Consumenten kunnen thuis genieten van alle gerechten die ze zich wensen. Daarom moeten restaurants meer bieden dan alleen lekker eten. Uit eten gaan moet een ervaring zijn waarbij de gasten verrast worden door de sfeer en het gezelschap in het restaurant. Daarom wordt er van restaurants verwacht om out of the box te denken, en meer te zijn dan alleen ‘een plek om te eten’.
BRONNEN
Eten als levensstijl
Als gevolg van deze trend ontstaan er steeds meer nieuwe, verrassende concepten en eigenzinnige pop-up restaurants. Zo zijn er restaurants op bijzondere locaties of eetbelevingen die inspelen op alle zintuigen. Deze nieuwe concepten hebben vaak een aantal overeenkomsten: ze zijn origineel, experimenteel, verrassend en het contact met en tussen gasten staat centraal. Voor u is het daarom interessant om na te denken over de experience van uw gerechten. Shared dining is een leuk voorbeeld van eten dat contact tussen mensen kan versterken. Op pagina 3 van dit magazine vindt u een aantal shared dining gerechten die u wellicht inspiratie geven!
Eten is een steeds belangrijker onderdeel van wie ze zijn. Met name jongeren gaan vanuit zorg om het milieu bewuster om met voeding, en eten daarom bijvoorbeeld minder of geen vlees. Voeding en bepaalde dieetkeuzes zijn een levensstijl geworden, een deel van iemands identiteit. In het leven van millennials heeft uit eten gaan een hoge prioriteit gekregen, waarbij het gaat om meer dan alleen het eten zelf. Ze geven namelijk liever geld uit aan een ervaring dan een aankoop.1 Ze gaan naar een restaurant om verrast te worden, om mensen te ontmoeten, en omdat het een plek is die past bij hun identiteit.
Voeding staat voor veel mensen centraal in het dagelijks leven, en is de laatste jaren een levensstijl geworden. Uit eten gaan speelt daarbij een belangrijke rol. Tegenwoordig willen mensen niet alleen verrast worden door het eten op hun bord, maar ook door de experience van een middagje of avondje uit. Deze experiential dining trend heeft een grote invloed op de manier waarop de horeca is ingericht.
BRONNEN
Als gevolg van deze trend ontstaan er steeds meer nieuwe, verrassende concepten en eigenzinnige pop-up restaurants. Zo zijn er restaurants op bijzondere locaties of eetbelevingen die inspelen op alle zintuigen. Deze nieuwe concepten hebben vaak een aantal overeenkomsten: ze zijn origineel, experimenteel, verrassend en het contact met en tussen gasten staat centraal. Voor u is het daarom interessant om na te denken over de experience van uw gerechten. Shared dining is een leuk voorbeeld van eten dat contact tussen mensen kan versterken. Op pagina 3 van dit magazine vindt u een aantal shared dining gerechten die u wellicht inspiratie geven!
Shared dining
Het nieuwe normaal
Eten bestellen en afhalen is nu heel gewoon. Consumenten kunnen thuis genieten van alle gerechten die ze zich wensen. Daarom moeten restaurants meer bieden dan alleen lekker eten. Uit eten gaan moet een ervaring zijn waarbij de gasten verrast worden door de sfeer en het gezelschap in het restaurant. Daarom wordt er van restaurants verwacht om out of the box te denken, en meer te zijn dan alleen ‘een plek om te eten’.
Eten als levensstijl
Eten is een steeds belangrijker onderdeel van wie ze zijn. Met name jongeren gaan vanuit zorg om het milieu bewuster om met voeding, en eten daarom bijvoorbeeld minder of geen vlees. Voeding en bepaalde dieetkeuzes zijn een levensstijl geworden, een deel van iemands identiteit. In het leven van millennials heeft uit eten gaan een hoge prioriteit gekregen, waarbij het gaat om meer dan alleen het eten zelf. Ze geven namelijk liever geld uit aan een ervaring dan een aankoop.1 Ze gaan naar een restaurant om verrast te worden, om mensen te ontmoeten, en omdat het een plek is die past bij hun identiteit.
Voeding staat voor veel mensen centraal in het dagelijks leven, en is de laatste jaren een levensstijl geworden. Uit eten gaan speelt daarbij een belangrijke rol. Tegenwoordig willen mensen niet alleen verrast worden door het eten op hun bord, maar ook door de experience van een middagje of avondje uit. Deze experiential dining trend heeft een grote invloed op de manier waarop de horeca is ingericht.
dining
Experiential