Le Duc heeft verschillende producten in het assortiment die heel geschikt zijn voor uw gasten om te delen. Zo hebben we vegetarische snacks die perfect op een borrelplank passen, gevuld met de lekkerste kazen en groenten. Deze producten en onze veggie burgers zijn ook goed te verwerken in kleine gerechten die gedeeld kunnen worden. Zo maakt u voor uw gasten de shared dining ervaring compleet! Op deze pagina lichten we een van onze producten, de Goat Cheese Bites uit, en geven we u serveertips met onze veggie producten waarmee u meteen aan de slag kunt.

Le Duc biedt u veggie snacks waarmee u uw gasten kunt verassen. Een van deze producten zijn de Goat Cheese Bites, snacks van geitenkaas in een krokante coating. Deze bites zijn zowel geschikt voor bij de borrel als in gerechten die goed passen bij shared dining. We vertellen u graag wat meer over onze Goat Cheese Bites, het productieproces en hoe u uw gasten ermee kunt verwennen!

Kaassnacks
Door de groeiende vraag naar vegetarische opties op de menukaart, heeft het assortiment aan kaassnacks zich in razend tempo uitbereid. Het overgrote deel van de kaassnacks op de markt wordt gemaakt van koemelk. Zo heeft Le Duc mozzarella sticks, camembert bites en snacks met cheddar en jalapeños in het assortiment. De Goat Cheese Bites zijn uniek omdat ze geitenkaas bevatten. Daardoor krijgen ze de volle, uitgesproken smaak die u van geitenkaas gewend bent.

Het productieproces van de Goat Cheese Bites begint natuurlijk bij de geitenkaas! De geitenkaas in de bites komt uit Nederland en moet aan verschillende eisen voldoen. Zo moet het de juiste textuur hebben: romig en zacht, maar niet zo vloeibaar dat het uit de bites druipt. In de geitenkaas is vegetarisch stremsel gebruikt, zodat al uw gasten kunnen genieten van deze snacks. De geitenkaas die de Le Duc fabriek binnenkomt hoeft niet meer bewerkt te worden, en gaat direct de vormmachine in. Deze machine vormt de geitenkaas tot schijfjes, waarna een 4-laagse coating wordt aangebracht. De coating van de Goat Cheese Bites wordt afwisselend opgebouwd uit een bloempapje en een paneermengsel met stukjes peterselie. Daarna worden de bites voorgefrituurd in zonnebloemolie, zodat de coating heerlijk krokant wordt.

Bereiding en servering
De Goat Cheese Bites worden zodanig voorbereid dat uw bereidingstijd zo kort mogelijk is, en u ze snel aan uw gasten kan serveren. U kunt de bites opwarmen in de oven, friteuse of Airfryer. De bites zijn heerlijk voor bij de borrel, bijvoorbeeld met honing als dip. Dien ze op met met andere groente- en kaassnacks, en uw gasten kunnen zo genieten van een verrassende vegetarische borrelplank! Ook zijn ze zeer geschikt om te verwerken in een salade, bijvoorbeeld in een Griekse salade of een geitenkaassalade met appel, walnoten en honing.

Spiesjes van Red Hot Jalapeños geserveerd in een tomaten-knoflooksaus van sjalotjes, extra vierge olijfolie en rode peper.

Shepherd’s pie vulling gemaakt van tomatenpuree, rode wijn, groene linzen, Italiaanse kruidenmix en laurier geserveerd in een Yorkshire pudding. Garneer met aardappelpuree en Garlic Breaded Mushrooms!

Een Zwitserse macaronischotel van geraspte gruyère, Maccheroni, aardappelblokjes, knoflook en ui. Gegarneerd met crispy Broccoli Cheese Nuggets en krulpeterselie.

Een kleurrijke bietentartaar van avocado, crème fraîche, avocado, appelazijn, olijfolie en dille. Serveer de Goat Cheese Bites op een bedje van veldsla.