Ingrediënten
voor 4 personen

voor de spiesjes 
en de salade:
24 Goat Cheese Bites
12 tapasprikkers
6 cocktailtomaten,
in partjes
4 pitabroodjes
1 rode ui, in ringen
1 groene paprika,
in blokjes
1 krop Romeinse sla, grofgesneden
½ komkommer,
in halve maantjes
250 g orzo
100 g Kalamata olijven

voor de dressing:
4 el extra vierge olijfolie
1 el rode wijnazijn
1tl Dijonmosterd
1 tl gedroogde oregano

voor de tzatziki:
3 teentjes knoflook,
geperst
½ komkommer
1 citroen, het sap
250 g Griekse yoghurt
1 el extra vierge olijfolie
½ el gedroogde dille

Bereidingswijze
❶ Kook de orzo volgende de instructies op de verpakking gaar en laat afkoelen.
❷ Meng voor de dressing eerst de Dijonmosterd, gedroogde oregano, rode wijnazijn en olijfolie door elkaar. Zet apart tot later gebruik.
❸ Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Rasp de komkommer en laat uitlekken in een schone theedoek boven een vergiet.
❹ Doe ondertussen de Griekse yoghurt in een kom samen met de knoflook, het citroensap, de gedroogde dille en de olijfolie. Knijp het vocht uit de komkommer en voeg de geraspte komkommer toe aan de kom. Proef en breng op smaak met zout en peper. Zet apart in de koelkast tot later gebruik.
❺ Doe de Romeinse sla, cocktailtomaten, rode ui, paprika, komkommer en orzo in een kom, voeg hier de dressing aan toe en hussel goed door elkaar. Verdeel de salade over een grote serveerschaal en laat daarbij ruimte over voor de geitenkaasspiesjes, pitabroodjes, olijven en tzatziki.
❻ Bereid de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking, snijd de pitabroodjes per stuk in acht puntjes en verdeel over de serveerschaal.
❼ Bereid ondertussen ook de Goat Cheese Bites 8-10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, 5-6 minuten in de Airfryer op 180 °C of bak de bites 2,5-3 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❽ Leg de Goat Cheese Bites op een keukenpapiertje en rijg, wanneer je ze kunt aanraken zonder je vingers te branden, twee Goats Cheese Bites in de lengte op een spiesje. Herhaal deze stap voor alle Goat Cheese Bites en verdeel de spiesjes over de schaal alvorens je deze serveert.

Serveer uw gasten een verrassend en kleurrijk Grieks gerecht! De frisheid van de salade en de tzatziki is heerlijk in combinatie met de pita en Goat Cheese Bites spiesjes.

Ingrediënten
voor 4 personen
16 Natural Battered
Onion Rings
250 g vastkokende aardappelen
300 g tarwebloem
250 g crème fraîche
10 g bieslook, fijngesneden
7 g gist
175 ml lauwwarm water
3 el olijfolie
½ tl kristalsuiker
1 tl zout

Bereidingswijze
❶ Doe de bloem samen met de suiker en de helft van het zout in een kom. Voeg hier vervolgens de gist, het lauwwarme water en de olijfolie aan toen en kneed dit in 10 minuten tot een soepel deeg. Leg de deegbal in een kom, leg hier een schone theedoek over en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek.
❷ Snijd ondertussen de aardappelen met behulp van een rasp of mandoline in dunne plakken van ongeveer 2 mm dikte en kook de plakken in ongeveer 5 minuten gaar in ruim kokend water met het overgebleven zout. Giet de aardappel af en laat afkoelen.
❸ Verwarm wanneer het deeg gerezen is de oven voor op 225 °C hetelucht en rol vervolgens het deeg op een vel bakpapier uit tot een rechthoek.
❹ Verdeel vervolgens de crème fraîche over de bodem terwijl je een centimeter van de randen onbestreken laat. Verdeel de aardappelplakken over de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Bak de flammkuchen in 8-10 minuten af in de voorverwarmde oven.
❺ Bereid ondertussen ook de Natural Battered Onion Rings 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 225 °C, 6 minuten in de Airfryer op 180 °C of bak de uienringen 2 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❻ Haal de flammkuchen uit de oven, verdeel hier de uienringen over en garneer met de bieslook. Snijd in grove stukken en serveer direct!

Een gerecht dat ideaal is om te delen, is flammkuchen. Deze variant op het klassieke gerecht bevat aardappelen, crème fraîche, bieslook en Natural Battered Onion Rings.

Ingrediënten
voor 4 personen
4 Mozarella Tomato Burgers
4 tomaten, in partjes
1 aubergine
1 courgette
150 g haricot vers
150 g gemengde sla
40 g babyspinazie
15 g basilicum, de blaadjes
6 el extra vierge olijfolie
3 el balsamico

Bereidingswijze
❶ Verwijder de uiteinden van de courgette en aubergine en snijd de groenten in de lengte in dunne plakken met behulp van een mandoline.
❷ Gril de aubergine- en courgetteslierten in een grillpan totdat er mooie grillstrepen ontstaan en de groenten gaar zijn.
❸ Kook ondertussen de haricot verts 4-6 minuten in een klein laagje kokend water gaar.
❹ Verdeel de gemengde sla, babyspinazie, basilicumblaadjes, tomaten, haricot vers en de gegrilde aubergine- en courgetteslierten over een groot serveerbord.
❺ Meng voor de dressing de olijfolie en de balsamico en verdeel deze over de salade.
❻ Bereid ondertussen ook de Mozzarella Tomato Burgers 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, 6 minuten in de koekenpan terwijl u deze halverwege een keer omdraait of bak de burgers 2 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❼ Snijd de burgers in repen, verdeel over de salade en serveer direct.

Met dit recept voegt u een smaakvolle bite toe aan de klassieke Italiaanse salade. De salade bestaat uit tomaat, aubergine, courgette, haricot vers, spinazie en sla met als topping Mozzarella Tomato Burgers.

Ingrediënten
voor 4 personen
12 Garlic Breaded Mushrooms
2 bosuitjes, in dunne ringen
1 ei, losgeklopt
750 g vastkokende aardappelen
125 g zure room
1 tl maïzena
zonnebloemolie,
om in te bakken

Bereidingswijze
❶ Rasp de aardappelen met behulp van een staande rasp en doe de geraspte aardappel in een schone kaas- of theedoek. Knijp boven de wasbak of een kom zoveel mogelijk vocht uit de aardappelen.
❷ Doe de uitgeknepen aardappelen in een kom en voeg hier het losgeklopte ei, de maïzena en de helft van de bosui aan toe. Roer het geheel door en breng op smaak met zout en peper.
❸ Verhit zonnebloemolie in een koekenpan, schep twee eetlepels van het beslag in de pan en druk dit plat tot een pannenkoekje met de bolle kant van de lepel. Herhaal deze stap totdat de pan vol is en bak de pannenkoekjes ongeveer 4-5 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn geworden. Herhaal dit totdat het beslag op is.
❹ Bereid ondertussen de Garlic Breaded Mushrooms 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 225 °C, 3-4 minuten in de Airfryer op 175 °C of bak ze 3-4 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❺ Verdeel de aardappelpannenkoekjes en de Garlic Breaded Mushrooms over een mooie schaal, garneer met de overgebleven bosui en serveer met de zure room.

Deze klassieke aardappelpannenkoekjes uit de Duitse keuken maakt u met aardappelen, ei en ui. Heerlijk om te serveren met Garlic Breaded Mushrooms en zure room!

Ingrediënten
voor 4 personen

voor de bocadillas:
4 Broccoli Cheese Nuggets
4 cocktailprikkers
2 teentjes knoflook, geperst
1 courgette
½ stokbrood
4 el olijfolie
1 tl gedroogde oregano

voor de ‘albondigas’:
12 Garlic Breaded Mushrooms
2 teentjes knoflook, geperst
400 g tomatenblokjes
uit blik
1 pot (310 g) geroosterde paprika’s, uitgelekt
2 tl gerookte paprikapoeder
zonnebloemolie

voor de ‘calamares’:
12 Natural Battered
Onion Rings
1 citroen, in partjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 eidooier
50 ml zonnebloemolie
zout

voor de tortilla:
12 Goat Cheese Bites
12 cocktailprikkers
6 eieren
400 g vastkokende aardappels
2 el olijfolie
zout

voor de pinchos:
8 Red Hot Jalapeños
8 cocktailprikkers
½ stokbrood
80 g manchego, in dunne plakken gesneden

extra:
100 g gemarineerde olijven
100 g zongedroogde tomaatjes

Bereidingswijze
voor de boccadillas:
❶ Verwarm de oven voor op 175 °C.
❷ Meng de olijfolie met de knoflook en gedroogde oregano.
❸ Snijd het stokbrood in de breedte in 8 dunne plakken, bestrijk deze met de knoflookolie en bak de stokbroodjes 15 minuten totdat ze goudbruin zijn.
❹ Verwijder de uiteinden van de courgette en snijd de courgette met behulp van een mandoline of kaasschaaf in dunne linten. Gril de courgettelinten in een grillpan totdat er mooie grillstrepen ontstaan.
❺ Bereid ook de Broccoli Cheese Nuggets 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 225 °C, 7 minuten in de Airfryer op 180 °C of bak de nuggets 2-3 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❻ Verdeel de courgettelinten over de stokbroodjes. Leg op elk broodje een Broccoli Cheese Nugget, leg hier nog een stokbroodje op en prik hier een cocktailprikker in. Serveer de boccadillas op een mooie schaal of plank.

voor de ‘albondigas’:
❶ Doe de uitgelekte geroosterde paprika in een keukenmachine of blender en blend tot een glad geheel.
❷ Verhit zonnebloemolie in een koekenpan bak de knoflook op een lage temperatuur totdat deze begint te geuren. Voeg de geroosterde paprika, tomatenblokjes en gerookte paprikapoeder toe aan de pan en verwarm de saus. Proef en breng op smaak met zout en peper.
❸ Bereid ondertussen de Garlic Breaded Mushrooms 12-15 minuten in een voorverwarmde oven op 225 °C, 3-4 minuten in de Airfryer op 175 °C of bak ze 3-4 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❹ Verdeel de Garlic Breaded Mushrooms over een schaaltje, verdeel hier de saus over en serveer direct.

voor de ‘calamares’:
❶ Doe voor de aioli de eidooier en de knoflook in een kom en roer dit door elkaar met een garde. Giet hier terwijl je blijft roeren langzaam de olie door. Proef en breng op smaak met zout.
❷ Bereid ondertussen ook de Natural Battered Onion Rings 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 225 °C, 6 minuten in de Airfryer op 180 °C of bak de uienringen 2 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❸ Verdeel de Natural Battered Onion Rings over een bord en serveer met partjes citroen en aioli.

voor de tortilla:
❶ Verwarm de oven voor op 180 °C.
❷ Schil de aardappelen, snijd deze kleine blokjes, voeg hier de helft van de olijfolie aan toe en breng op smaak met zout. Schud het geheel door elkaar, verdeel over een ovenschaal en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
❸ Klop de eieren los, giet het mengsel over de aardappelen en bak de tortilla nog 20 minuten op dezelfde temperatuur.
❹ Haal de tortilla uit de ovenschaal, snijd in driehoekjes en verdeel over een serveerschaal of plank.
❺ Bereid vervolgens de Goat Cheese Bites 8-10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, 5-6 minuten in de Airfryer op 180 °C of bak de bites 2,5-3 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❻ Leg op ieder stuk tortilla een Goat Cheese Bite, zet deze vast met een prikker en serveer.

voor de pinchos:
❶ Snijd het stokbrood in plakjes.
❷ Beleg alle plakjes stokbrood met een plakje manchego en zet apart.
❸ Bereid vervolgens de Red Hot Jalapeños 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 225 °C, 7 minuten in de Airfryer op 180 °C of bak de bites 4 minuten in de frituur op 175 °C goudbruin.
❹ Verdeel de Red Hot Jalapeños over de manchego. Prik cocktailprikkers in de broodjes en serveer op een mooie schaal.

Serveer de tapas met de extra ingrediënten met kleine bordjes, vorkjes en servetjes.

Tapas zorgt voor de ultieme shared dining ervaring! Serveer uw gasten deze tapasplank met o.a. Natural Battered Onion Rings, albondigas van Garlic Breaded Mushrooms en een Spaanse tortilla met Goat Cheese Bites.