Ingrediënten
voor 4 personen

4 Mexican Style
Bean Burgers
4 hamburgerbroodjes
4 plakken cheddar
1 avocado, in plakjes
1 jalapeño,
in dunne ringen
50 g jonge bladsla
40 g nachochips
5 g koriander,
grof gesneden
4 el salsa
zonnebloemolie 

Bereidingswijze
❶ Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoge temperatuur, snijd de broodjes open en rooster de binnenkant van de broodjes 2 minuten totdat ze krokant zijn geworden.
❷ Bereid de Mexican Style Bean Burgers in de friteuse in zo’n 3 minuten op 175 °C, in 7 minuten in een koekenpan of 12-15 minuten in de voorverwarmde oven op 225 °C. Leg zodra de burgers klaar zijn meteen een plakje cheddar op elke burger zodat de kaas smelt.
❸ Verdeel de salsa over de onderkant van de broodjes. Leg de bladsla hier bovenop, gevolgd door de burgers met kaas en de avocadoplakjes. Verdeel de nachochips over de burgers en leg er als laatste wat plakjes jalapeño en gesneden koriander op. Leg de bovenkant van het broodje op de burger en serveer eventueel met wat extra nachochips. 

Een smaakvolle vegaburger met de Mexican Style Bean Burger in de hoofdrol: dat is deze Tex-Mex burger. Dankzij verrassende toppings zoals nachochips, avocado en jalapeño zullen uw gasten het vlees niet missen. 

Bereidingswijze
❶ Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de verpakking van de camembert en zet de kaas terug in het houten doosje. Snijd met een mesje een ruitpatroon in de bovenkant van de camembert. Duw de takjes tijm tussen de sneetjes en verdeel de honing over de camembert. Bak 15 minuten in het midden van de oven totdat de kaas gesmolten is.
❷ Verdeel de plakjes stokbrood over een met bakpapier beklede bakplaat en gebruik een kwastje om de plakjes te bestrijken met wat olijfolie. Rooster de plakjes stokbrood 3 minuten in de oven totdat ze knapperig zijn. Draai de broodjes dan om en besmeer de andere kant ook met wat olijfolie. Bak nog eens 3 minuten.
❸ Bereid de Camembert Bites in de friteuse voor 3 minuten op 175 °C, in de voorverwarmde Airfryer voor 7 minuten op 180 °C of in de voorverwarmde oven voor 10-12 minuten op 225 °C.
❹ Verdeel de Camembert Bites, de camembert en het geroosterde stokbrood over een borrelplank. Serveer met de cranberries, walnoten en honing. 

Een kaasplank valt altijd in de smaak, al helemaal bij de borrel op het terras. Garneer deze Franse kaasplank met cranberries, walnoten en honing en bied uw gasten een onvergetelijk borrelmoment. 

Ingrediënten
voor 4 personen

12 Camembert Bites
1 camembert
1 stokbrood, in plakjes
100 g cranberries
50 g walnoten,
grof gesneden
5 g tijm
1 el honing
olijfolie

Ingrediënten
voor 4 personen

8 Breaded Onion Rings
1 rol bladerdeeg
1 zoete aardappel,
in dunne plakjes
1 bol mozzarella
1 ui, in halve ringen
85 g rucola
10 g bieslook,
fijngesneden
olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze
❶ Verwarm de oven voor op 220 °C.
❷ Rol het bladerdeeg met bakpapier uit op een bakplaat.
❸ Verdeel de zoete-aardappelplakjes en de gesneden ui over het bladerdeeg. Scheur als laatste de mozzarella in stukken en verdeel over de plaattaart. Besprenkel met wat olijfolie en zout en peper.
❹ Bak de plaattaart in het midden van de oven 20-25 minuten totdat de taart goudbruin en gaar is.
❺ Bereid de Breaded Onion Rings in de friteuse voor 2-3 minuten op 175 °C, in de voorverwarmde Airfryer voor 7 minuten op 180 °C of in de voorverwarmde oven voor 12 minuten op 225 °C.
❻ Verdeel de Breaded Onion Rings over de plaattaart en garneer deze met rucola en bieslook. Serveer direct. 

Deze plaattaart met Breaded Onion Rings is ideaal om te delen. De combinatie van de uienringen, zoete aardappel en mozzarella zal uw gasten zeker verrassen. Garneer met rucola en bieslook om het gerecht af te maken. 

Ingrediënten
voor 4 personen

4 Italian Style Mozzarella Tomato Burgers
2 tomaten, in plakjes
1 ciabatta
1 bol mozzarella, in plakjes
85 g rucola
10 g basilicum

voor de pesto
1 teentje knoflook
40 g Parmezaanse kaas
20 g basilicum
15 g pijnboompitten
4 el olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze
❶ Doe de ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en mix tot een egaal geheel. Proef en breng op smaak met zout en peper.
❷ Bereid de burgers in de friteuse op 175 °C voor 2 minuten, in de voorverwarmde oven op 200 °C voor 10 minuten of bak ze 6 minuten in de koekenpan.
❸ Snijd de ciabatta in vieren en door het midden en besmeer de onderkant met een laag pesto. Leg de tomatenplakjes erop, gevolgd door de rucola, de Italian Style Mozzarella Tomato Burgers, de mozzarella en de basilicumblaadjes. Besmeer de binnenkant van de bovenkant van de ciabatta met nog een laagje pesto en leg dit bovenop het broodje. Serveer direct. 

Deze Caprese sandwich is gemakkelijk en snel te maken. Een perfect take-away lunchgerecht! De Italian Style Mozzarella Tomato Burger steelt de show in deze sandwich. 

Ingrediënten
voor 4 personen

16 Broccoli Cheese Nuggets
4 tortilla’s
1 broccoli, in roosjes
250 g cherrytomaten, gehalveerd
100 g jonge bladsla
10 g munt, grof gesneden

voor de peterselie-tahini-knoflooksaus
2 teentjes knoflook, geperst
1 citroen, het sap
3 el tahini
1 el water
5 g peterselie, fijngesneden
zout en peper

voor de gepekelde rode ui
2 rode uien, in ringen
200 ml kokend water
100 ml natuurazijn
1 el suiker
1 tl zout

Bereidingswijze
❶ Meng het kokend water voor de gepekelde rode ui met de suiker en het zout in een hittebestendige kom. Roer door totdat de suiker is opgelost. Voeg dan de azijn toe. Doe de rode ui in een hittenbestendige glazen pot en giet het verwarmde mengsel over de rode ui. Laat dit minimaal 30 minuten afkoelen. Laat voor een optimale smaak een nacht in de koelkast staan.
❷ Breng een pan met water aan de kook. Voeg de broccoliroosjes toe en kook ze in 4 minuten beetgaar. ❸ Bereid de Broccoli Cheese Nuggets in de friteuse op 175 °C voor 2-3 minuten, in de voorverwarmde oven op 225 °C voor 10-12 minuten of in de voorverwarmde Airfryer op 180 °C voor 7 minuten.
❹ Meng de ingrediënten voor de peterselie-tahini-knoflooksaus in een kom. Proef en breng op smaak met zout en peper.
❺  Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoge temperatuur en verwarm de tortilla’s 20 seconden aan beide kanten.
❻ Besmeer de tortilla’s met de peterselie-tahini-knoflooksaus. Verdeel de jonge bladsla, Broccoli Cheese Nuggets, broccoliroosjes en cherrytomaten in het midden van de tortilla’s. Maak af met wat gepekelde rode ui en de munt. Rol de tortilla’s op en serveer direct. 

Deze groene broccoliwraps met Broccoli Cheese Nuggets zijn een geweldige vega aanvulling op uw menukaart. De peterselie-tahini-knoflooksaus en gepekelde rode ui zijn gemakkelijk te bereiden en geven dit ideale take-away gerecht extra smaak.