Ingrédients
Pour 4 personnes

12 Natural Battered Onion Rings
4 tortillas (wraps)
2 avocats pelés et dénoyautés
1 barquette de cresson
1 citron vert coupé
en quartiers
250 g de betteraves rouges coupées
en fines tranches
200 g de crème fraîche
2 cuillères à soupe de crème balsamique

Préparation
❶ Faire cuire les Natural Battered Onion rings à la friteuse à 175°C pendant 2 minutes environ ou au four préchauffé à 225°C pendant 15-20 minutes.
❷ Faire chauffer les wraps pendant 3 minutes au four préchauffé à 180°C.
❸ Tartiner les wraps d'une cuillerée de crème fraîche, puis répartir l'avocat, les tranches de betterave et les Natural Battered Onion rings au centre des wraps. Asperger d'un peu de citron vert et de crème balsamique, garnir de cresson.
❹ Fermer les wraps en rabattant d'abord le bord inférieur vers le haut, rouler ensuite le wrap sur lui-même. Servir immédiatement.

Ce wrap savoureux est parfait pour un déjeuner copieux ou un dîner léger et constitue une véritable explosion de saveurs dans les assiettes de vos clients ! Le wrap est garni de nos Natural Battered Onion Rings croustillants, d'avocat crémeux, de crème fraîche, de betterave et d'une vinaigrette à base de crème balsamique pour apporter une touche subtilement sucrée. Un peu de cresson frais complète ce mets.

Préparation
❶ Préchauffer le four à 200°C.
❷ Commencer par la préparation des oignons marinés. Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre, le sucre, l'eau et le sel à feu moyen, porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Verser le mélange sur les rondelles d'oignon dans un bol et réserver pendant au moins 10 minutes. 
❸ Rincer et bien égoutter le chou frisé. Déchirer le chou frisé en morceaux.
❹ Répartir les morceaux de chou frisé dans un plat à four, arroser d'huile d'olive, saupoudrer le de paprika en poudre et de sel de mer et mélanger le tout. Enfourner le plat à mi-hauteur et faire rôtir pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le chou soit croustillant et bien doré.
❺ Faire cuire les Nacho Cheese Bites à la friteuse à 175°C pendant 3 minutes environ ou au four préchauffé à 220°C pendant 8-9 minutes.
❻ Répartir les Nacho Cheese Bites sur le chou frisé et garnir de tomates, d'oignon rouge mariné et de piment jalapeño. Terminer par la mayonnaise Sriracha et les quartiers de citron. Servir immédiatement.

Cette assiette de nachos avec des Nacho Cheese Bites élaboré à base de chou frisé gratiné au four est une délicieuse version revisitée de l'assiette de nachos traditionnelle ! Bien entendu, elle sera enrichie de nos Nacho Cheese Bites, de délicieuses bouchées farcies de fromage fondu.  Et, pour accompagner ce plat, n'oubliez pas de le servir avec une palette colorée de garnitures. Pensez à la tomate, aux jalapeños et à l'oignon mariné, le tout agrémenté d'une mayonnaise sriracho pour apporter une touche piquante. Un plat de nachos non seulement parfaitement équilibré mais aussi un pur régal pour les yeux et les papilles !

Ingrédients
Pour 4 personnes

20 Nacho Cheese Bites
2 tomates Roma coupées en dés
1 citron coupé en quartiers
1 piment jalapeño finement tranché
4 cuillères à soupe de mayonnaise Sriracha

Pour les chips de
chou frisé
300 g de chou frisé
2 cuillères à café de gros sel marin
2 cuillères à café de paprika en poudre
Huile d’olive

Pour l'oignon rouge mariné
2 oignons rouges coupés en rondelles
50 g de sucre cristallisé
300 ml de vinaigre naturel
200 ml d'eau
1 cuillère à café de sel

Ingrédients
Pour 4 personnes

16 Chili Cheese Nuggets 
2 avocats coupés en lamelles
1 poivron jaune coupé en dés
1 citron vert coupé
en quartiers
300 g de riz basmati
100 g de crème fraîche
15 g de coriandre fraîche, finement hachée
4 cuillères à soupe de sauce chipotle  
huile d’olive
sel et poivre

Pour la salsa
2 gousses d’ail écrasées
1 oignon rouge haché fin
1 piment rouge coupé en fines rondelles
250 g de tomates coupées en dés
15 g de persil finement haché

Préparation
❶ Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la salsa de tomates, en gardant un peu de persil pour la garniture. Goûter et assaisonner de sel et de poivre.
❷ Faire cuire le riz selon les instructions de préparation indiquées sur l’emballage. Laisser refroidir et incorporer la coriandre à l'aide d'une fourchette.
❸ Faire cuire les Chili Cheese Nuggets à la friteuse à 180°C pendant 3 minutes environ ou au four préchauffé à 220°C pendant 8-9 minutes.
❹ Répartir le riz dans quatre bols. Garnir chaque bol de Chili Cheese Nuggets, salsa de tomates, poivron jaune, avocat et citron vert. Terminer par la sauce chipotle et la crème fraîche. Garnir avec le reste du persil et servir immédiatement. 

Cette recette de burrito bowl vous permettra de préparer en un rien de temps un plat délectable pour tous vos hôtes. De savoureux Chili Cheese Nuggets aux piments jalapeño émincés et du riz à la coriandre forment la base de ce plat. Garni de poivron, d'avocat, d'une salsa de tomate et de citron vert, il est agrémenté d'une délicieuse combinaison de sauce piquante à base de piment chipotle et de crème fraîche pour une touche de fraîcheur. Une recette savoureuse qui ravira les papilles à coup sûr !

Préparation
❶ Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce Gochujang à l'aide d'une cuillère et réserver.
❷ Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen et faire frire les Asian Style Quinoa Patties pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
❸ Faire cuire les Breaded Onion Rings à la friteuse à 175°C pendant 2 minutes environ ou au four préchauffé à 225°C pendant 15-20 minutes.
❹ Faire chauffer l'huile dans une poêle à griller à feu moyen et faire griller les pains à hamburger pendant 2 à 3 minutes sur les côtés coupés, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
❺ Étaler une cuillerée de sauce Gochujang sur la base des pains à hamburger, puis ajouter la laitue iceberg, la Asian Style Quinoa Patty, des lanières de concombre, les Breaded Onion Rings et le kimchi. Terminer le montage du burger avec le dessus du pain à hamburger et servir immédiatement.

Ingrédients
Pour 4 personnes

8 Breaded onion rings
4 Asian Style Quinoa Patties
4 pains à hamburger
1 concombre coupé en lanières
120 g de laitue iceberg
100 g de kimchi

Pour la sauce Gochujang
2 cuillères à soupe de Gochujang
2 cuillères à soupe d'huile de sésame 
1 cuillère à soupe de miel

Les fans de plats asiatiques trouveront également leur bonheur chez Le Duc ! L'Asian Style Quinoa Patty en constitue la base idéale. Et pour rester dans les sphères asiatiques, nous avons opté pour le kimchi et une sauce gochujang pour accompagner la galette de quinoa. Des ingrédients qui ajoutent également une touche délicieusement épicée au plat ! Pour contrebalancer le tout, le plat sera accompagné de Breaded Onion Rings, bien sûr aussi pour apporter du croquant.

Préparation
❶ Faire chauffer l'huile dans une casserole saucier à feu moyen et y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter toutes les épices séchées et la tomate pelée et faire revenir pendant 5 minutes.
❷ Ajouter 250 ml de bouillon de légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Remuer de temps en temps. Assaisonner éventuellement de sel et de poivre.
❸ Entretemps, faire blanchir les asperges vertes pendant 2 à 3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante avec une pincée de sel, puis les plonger immédiatement dans de l'eau glacée et réserver.
❹ À l'aide d'une cuillère, former 4 petit creux dans la sauce. Casser un œuf au-dessus de chaque creux. Couvrir et laisser les œufs se solidifier pendant 5 minutes à feu doux.
❺ Faire cuire les Battered Onion Rings à la friteuse à 180°C pendant 3 minutes environ ou au four préchauffé à 220°C pendant 8-9 minutes.
❻ Répartir les Battered Onion Rings sur le Shakshuka et émietter le fromage de chèvre sur le dessus. Garnir de persil et de graines germées et servir immédiatement.

Ingrédients
Pour 4 personnes

12 Battered Onion Rings
4 œufs
2 oignons blancs
hachés fin
1 gousse d’ail hachée finement
800 g de tomates pelées en conserve
200 g d'asperges vertes coupées en gros morceaux
100 g fromage de chèvre 
30 g de graines germées 
15 g de persil finement haché
250 ml de bouillon
de légumes
2 cuillères à soupe d'harissa 
1 cuillère à café de ras
el hanout
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika en poudre
huile d'olive
sel et poivre

Cette shakshuka aux Battered Onion Rings est une recette festive riche en couleurs ! Le cumin, le paprika en poudre et le ras el hanout incorporés dans la Shakshuka apportent à ce plat une saveur merveilleusement relevée, et la combinaison de fromage de chèvre crémeux et de rondelles d'oignons frits croustillants crée une texture surprenante. Un plat savoureux à partager !